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『ジン×蕎麦 ～付加価値を与える～』
「蕎麦屋で飲む」という文化と、蕎麦だけでは成り立ちにくい商売の構造。麺にして啜るのは、世界で日本だけ。
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『THE BEAT of SOBA UCHI』 feat. MIDICRONICA 716
「蕎麦屋で飲む」という文化と、蕎麦だけでは成り立ちにくい商売の構造。麺にして啜るのは、世界で日本だけ。
Spotifyで開く →付加価値の核はストーリー。在来種、生産者の背景、後継者問題、そして蕎麦という作物の強さ。
Spotifyで開く →これからの持続可能性。関わる人みんなに利益が届く仕組みと、文化を伝える場のつくり方。
Spotifyで開く →全4回のハイライト。訪日客が挙げるのはラーメンと寿司、まだ蕎麦は挙がらない。だから、いま。
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世界が啜る、日本の本物